Les municipalités du sud de l'Italie échangent de l'huile de cuisson usagée contre de l'EVOO

Les oléiculteurs et producteurs de la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, se sont associés aux autorités locales pour promouvoir huile d'olive extra vierge et favoriser une approche respectueuse de l'environnement pour l'élimination des huiles de cuisson usagées.

Dans une série d'événements annoncés par la municipalité de Sorrente avec la société locale de gestion des déchets, les résidents sont invités à apporter leur huile de cuisson usagée dans des zones spéciales pour une élimination appropriée. Plus ils apportent d'huile d'olive extra vierge, plus la commune les récompensera en échange.

La péninsule de Sorrente, qui fait face à la baie de Naples et à l'île de Capri, abrite certaines des huiles d'olive extra vierge les plus célèbres de la région. C'est aussi une partie incroyablement pittoresque de la côte sud-ouest de l'Italie, attirant des touristes du monde entier.

Les autorités locales ont expliqué que l'élimination appropriée de l'huile de cuisson aide à maintenir la beauté et la biodiversité de la région.

"Les résidents qui donneront plus de 10 litres d'huile de cuisson épuisée recevront une bouteille d'huile d'olive extra vierge », a déclaré Luigi Di Prisco, chef du conseil municipal, au journal local Il Mattino.

Il a ajouté que tous les participants recevraient également un récipient pour stocker l'huile de cuisson usagée à la maison avant de s'en débarrasser.

"C'est une façon de plus de promouvoir le respect de l'environnement, en récompensant les comportements vertueux », a déclaré Di Prisco.

La municipalité d'Amalfi a annoncé une initiative similaire. Situé sur la rive sud de la péninsule de Sorrente, c'est le cœur de la côte amalfitaine, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

"Nous travaillons pour préserver notre patrimoine paysager, artistique et culturel et pour favoriser la durabilité qui est un facteur clé de protection et de promotion », a déclaré la conseillère Ilara Cuomo. "Tous les citoyens doivent adopter une réutilisation vertueuse, la réduction des déchets et le recyclage… déclenchant une économie circulaire qui contrecarre la culture du jetable à usage unique.

Bien qu'elles ne soient pas toujours liées à la distribution d'huile d'olive extra vierge, les campagnes axées sur le recyclage des huiles de cuisson épuisées se sont multipliées dans toute l'Italie.

La dispersion aléatoire des huiles végétales usagées est considérée comme un polluant environnemental important et a fait l'objet d'une récente conférence nationale.

"Lorsque l'huile végétale usagée se retrouve dans nos mers, sa pollution tue la végétation marine », a déclaré Francesco Mancini, président du consortium national pour le recyclage des huiles végétales et animales (CONOE). "Cela se produit parce qu'il crée une sorte de filtre à la surface de l'eau qui empêche les rayons solaires d'atteindre le fond marin.

CÔNE données montrent que ses chiffres de recyclage sont passés de 15,000 2002 tonnes en 76,000 à 2018 260,000 en -. L'Italie produit environ - - tonnes d'huile de cuisson chaque année.

Un nombre croissant d'entreprises de la chaîne de production rejoignent le consortium, qui représente plus de 300,000 - membres qui utilisent l'huile de cuisson, comme les restaurants.

Au fil du temps, les Italiens ont trouvé de nouvelles façons créatives d'utiliser l'huile de cuisson usagée. L'un d'entre eux est utilisé comme carburant pour les vaporettos, les bateaux-bus traditionnels qui transportent les touristes et les résidents de Venise. Depuis le période d'essai en 2018, les vaporettos fonctionnent de plus en plus avec des biocarburants dérivés de l'huile de cuisson.

L'huile de cuisson traitée est également incorporée dans les cosmétiques, les savons industriels, les encres, les graisses de bronzage et les cires de voiture. CONOE estime que près de 90 % de l'huile de cuisson recyclée est utilisée comme combustible dans le pays.

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