Selon un document de travail de la Confédération panhellénique des syndicats de coopératives agricoles (Paseges), production d'huile d'olive pour la saison de récolte actuelle grimpera à environ 350,000 tonnes, contre 295,000 tonnes pour la saison 2011-12.
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Cependant, la consommation d'huile d'olive dans le pays ne sera probablement pas compatible avec le rendement plus élevé et devrait chuter de 20 à 40,000 210,000 tonnes par rapport à l'année dernière pour atteindre 25 - tonnes. La raison en est la diminution constante du pouvoir d'achat des consommateurs, qui les a contraints de se tourner vers des huiles de graines moins chères comme l'huile de tournesol ou l'huile de soja. Il semble que le record mondial détenu par les Grecs en consommant le plus d'huile d'olive - plus de - litres par personne chaque année - pourrait être menacé si la tendance se poursuit.
En ce qui concerne les exportations d'huile d'olive, le document constate qu'elles resteront stables à environ 100,000 tonnes par an, et il existe une tendance à l'augmentation des exportations vers de nouveaux marchés comme la Russie et la Chine.
Les prix de l'extra vierge ont baissé à 1.85 € le litre contre 2.01 € en 2010/11, mais les prix ont rebondi à 2.40 € en raison de la baisse de la production en Espagne et en Italie.
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