L'huile d'olive devance le vin comme cadeau d'hôte en Grande-Bretagne

Résumé

Une nouvelle tradition consistant à offrir de l'huile d'olive lors des dîners a gagné en popularité en Grande-Bretagne. Le rapport de Waitrose Food & Drink la présente comme une alternative tendance au vin. Cette tendance est attribuée à l'exclusivité et aux bienfaits pour la santé de l'huile d'olive, qui se conserve plus longtemps et peut être utilisée dans diverses préparations culinaires que le vin. Certains experts en étiquette se demandent toutefois si elle pourrait offenser les hôtes.

Les Britanniques sont réputés pour leur amour de l'étiquette, établissant des règles et des coutumes qui façonnent la vie quotidienne. Une nouvelle tradition a émergé, plaçant l'huile d'olive au centre de la coutume d'apporter un cadeau lors d'un dîner.

Le nouveau code des cadeaux a pris de l'ampleur après qu'un rapport de Waitrose, une chaîne de supermarchés britannique, a placé l'huile d'olive parmi les aliments haut de gamme qui peuvent être apportés aux dîners à la place du vin habituel.

Le 2024 / 25 Rapport sur la nourriture et les boissons de Waitrose a cité une enquête réalisée auprès des consommateurs par le magazine britannique House and Garden. Elle a révélé que les clients sont aujourd'hui plus susceptibles de arriver aux fêtes avec une bouteille de huile d'olive extra vierge sous leur bras au lieu du vin.

Outre l’huile d’olive, le rapport Waitrose a souligné olives de table, noix, miel, vinaigre artisanal et sel rare comme produits alimentaires qui peuvent remplacer une bouteille de vin ou une boîte de chocolats en cadeau lors de dîners.

"Offrir une bouteille d’huile d’olive extra vierge de qualité est une excellente alternative au vin et constitue le cadeau idéal à apporter à un dîner », a déclaré Sarah Vachon, fondatrice de Citizens of Soil, une entreprise britannique qui vend de l’huile d’olive extra vierge dans des bouteilles et des sachets réutilisables provenant de petites productrices. Olive Oil Times.

Ayant travaillé dans l’industrie alimentaire et des boissons pendant plus d’une décennie, Vachon et son partenaire commercial ont défendu la nouvelle tendance en offrant aux gens une bouteille d’huile d’olive au lieu de vin au début de leur parcours dans le domaine de l’huile d’olive.

"La réaction a été extrêmement positive et bientôt notre ensemble »« La campagne « Trichez sur le vin — apportez une meilleure bouteille » a été lancée », a déclaré Vachon.

Le paradoxe de l'huile d'olive extra vierge au Royaume-Uni est que les prix record, qui ont augmenté de 42 % dans le pays en un an pour atteindre environ 7.40 £ (8.88 €) par litre, ont placé l'huile d'olive extra vierge dans la catégorie des aliments de luxe et ont contribué à la plus haute qualité qualité de l'huile d'olive devenant particulièrement recherché et populaire comme cadeau de dîner.

"Et maintenant que le produit est si cher, les consommateurs en demandent davantage », écrit House and Garden. "Tout comme pour le vin, les gens veulent savoir quels ingrédients sont utilisés, où les olives ont été cultivées et qui se cache derrière la marque.

Vachon attribue la popularité croissante de la nouvelle étiquette en matière d’offre de cadeaux au statut et au caractère inclusif d’une bouteille d’huile d’olive extra vierge.

"« Le statut part du principe qu'il s'agit d'offrir un cadeau plus unique et attentionné que la bouteille de vin clichée, et inclusif car vous auriez du mal à trouver un régime ou un mode de vie qui ne permette pas de profiter de l'huile d'olive extra vierge », a-t-elle déclaré.

Outre ses qualités saines, apporter de l'huile d'olive extra vierge aux fêtes présente également des avantages cachés ; par rapport à une bouteille de vin, qui peut être épuisée à la fin de la soirée, l'huile d'olive peut se conserver quelques mois et être utilisée dans plusieurs préparations culinaires.

"« Avec l’évolution des régimes alimentaires et des modes de vie, l’alcool ne convient pas toujours à tout le monde, mais l’huile d’olive est une option universelle », a déclaré Vachon. "C'est un vin à la fois gourmand et sain, qui dure plus longtemps qu'une seule soirée et qui rehausse le repas de la même manière, tout en portant sa propre histoire unique de provenance.

"Tout comme le vin, une huile d'olive bien élaborée reflète son terroir et son producteur, ce qui en fait un cadeau attentionné et distinctif qui peut être apprécié par tous, qu'il soit arrosé sur n'importe quel repas pour la saveur, utilisé pour ses bienfaits nutritionnels dynamiques ou simplement ajouté à rehausser un martini," elle a ajouté.

Cependant, le guide d'étiquette le plus populaire de Grande-Bretagne, Debrett's, a remis en question la nouvelle tendance consistant à apporter de l'huile d'olive aux dîners, arguant que cela pourrait offenser les hôtes.

"« L'huile d'olive de bonne qualité devient de plus en plus recherchée, je peux donc comprendre pourquoi certaines personnes pourraient penser que c'est une bonne idée de cadeau, mais cela me dérange car cela pourrait impliquer que votre hôte n'a pas une cuisine suffisamment bien équipée », a déclaré au Times Liz Wyse, rédactrice en chef de l'entreprise vieille de 250 ans.

Wyse a noté qu'une exception pourrait être faite pour une bouteille d'huile d'olive extra vierge ramenée en Grande-Bretagne par un producteur méditerranéen.

"« Je pourrais imaginer une situation où, par exemple, vous étiez en vacances et avez acheté une merveilleuse bouteille d’huile d’olive extra vierge dans une ferme italienne que vous avez visitée », a-t-elle déclaré. "Ce serait une situation différente et un cadeau acceptable.

En revanche, Vachon a postulé que si la réputation des hôtes de dîners en matière de cuisine haut de gamme était entachée par les cadeaux des invités, le vin et l'huile d'olive auraient un effet similaire.

"Au Royaume-Uni, selon la fête, les tables plus traditionnelles peuvent encore s'attendre à du vin, voire le préférer », a-t-elle déclaré.

"Cependant, je ne peux pas imaginer que quelqu'un soit insulté parce que vous avez choisi une huile d'olive réfléchie à lui apporter, surtout si vous trouvez quelque chose d'un peu plus artisanal », a ajouté Vachon. "Cela ne peut pas être pire que d'apporter une bonne bouteille de vin chez quelqu'un en espérant qu'il n'y aura pas non plus de bonnes choses dans ce domaine.

L'historien de l'alimentation Pen Vogler a déclaré qu'il y a 2,000 4 ans, les Romano-Britanniques adoraient l'huile d'olive. Après que les Romains aient quitté la Grande-Bretagne au -^th Au cours du siècle, l'huile d'olive est restée utilisée sur l'île à diverses fins, notamment pour des applications médicales comme le traitement des maux de tête, la consommation les jours de jeûne où la graisse de porc et le beurre étaient interdits et utilisés comme »'huile à salade.'

Selon Vogler, certains auteurs et écrivains éminents ont également stimulé l’utilisation de l’huile d’olive au Royaume-Uni au fil des siècles.

Dans les années 1840, l'auteure et cuisinière amateur Eliza Acton conseillait à ses lecteurs de faire frire le poisson dans de l'huile d'olive, ce qui a donné naissance au plat britannique emblématique d'aujourd'hui, le fish and chips.

Dans les années 1950, l'écrivaine Elizabeth David, qui a revitalisé la cuisine familiale en Grande-Bretagne avec ses livres sur les cuisines européennes et les plats britanniques, a poussé les Britanniques à utiliser davantage d'huile d'olive en disant que "« Un approvisionnement en bonne huile d’olive est essentiel. »

"« En 2004, l’huile d’olive a dépassé toutes les autres huiles de cuisson vendues en Grande-Bretagne », a noté Vogler. "Toutes les cuisines de restaurants en devenir en ont été également inondées.

"Peu importe ce que disent les experts en étiquette, une bouteille de ce précieux liquide est un joli cadeau », a-t-elle ajouté. "C'est encore plus magique quand cela vient de la succession de quelqu'un que vous connaissez.

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