L'Institut national des statistiques de l'agriculture et de la pêche du Portugal a estimé que la production d'olives pour l'huile d'olive serait historique cette année.

Dans la prévision agricole publiée le 17 février 2016, les olives pour olive oil proLa production pourrait atteindre 765,000 75 tonnes, ce qui serait la troisième récolte la plus importante des 75 dernières années. Ce serait également - pour cent de plus que la récolte d'olives de l'année dernière.

Le Portugal n'a produit que 438,000 tonnes d'olives en 2014, un rendement nettement inférieur aux 634,000 tonnes récoltées en 2013.

Bien que les olives soient cultivées dans plusieurs régions différentes du Portugal, la production élevée attendue cette année provient principalement de la région de l'Alentejo au sud du Portugal. L'Alentejo est la région la plus grande et la plus importante pour la production d'olives au Portugal et produit environ les deux tiers de l'huile d'olive du pays.

La région utilise des méthodes traditionnelles, semi-intensives et intensives variées pour la culture de l'olivier. Cependant, la restructuration intensive des exploitations oléicoles, la plantation de variétés d'olives hautement productives, des systèmes d'irrigation efficaces, une fertilisation appropriée et une taille moins sévère en Alentejo peuvent être responsables de la forte récolte d'olives attendue cette année.

Bien qu'il existe plus de variétés d'olives 30 originaires du Portugal, les variétés les plus courantes cultivées pour l'huile d'olive et les olives de table au Portugal sont Galega, Cobrançosa, Cordovil, Verdeal, Madural et Carrasquenha.

Sur les six régions bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée pour la production d'huile d'olive, trois - Azeite do Norte Alentejano, Azeite de Moura et Azeite Alentejo Interior - se trouvent dans la région de l'Alentejo. Les trois autres régions sont Azeite de Trás-os-Montes, Azeite do Ribatejo et Azeite da Beira Interior.

Bien que moins connue que les huiles d’olive d’Espagne, d’Italie et de Grèce, 22 huiles d'olive portugaises ont été reconnus parmi les meilleurs au monde au 2015 New York International Olive Oil Competition.