Production croissante d'huile d'olive dans les Balkans

L'Herzégovine peut sembler une région inhabituelle pour la production d'olive et d'huile d'olive. Au cours des cinq dernières années, cependant, le pays des Balkans a sauté sur le terrain et a commencé à considérer plus sérieusement l'impact économique possible de la culture d'une culture qui a été un aliment de base de la Grèce voisine et de la Méditerranée pendant des siècles.

En 2011, Aperçu des Balkans a rapporté une entreprise, KM, en Macédoine, qui devait être la première du pays à être pionnière dans la production d'huile d'olive. Avec une plantation de 13,000 oliviers située à proximité de la petite ville de Dojran, près de la frontière grecque, KM s'est fixé un objectif de 300 tonnes d'huile d'olive produite à la fois pour l'exportation et le marché local.

En coopération avec des membres de la Faculté d'agriculture de Skopje et des professeurs grecs de l'Université de Thessalonique, la société a également entrepris de développer un nouveau cultivar, "Marsela », qui serait mieux adaptée aux conditions de croissance et au climat de la Macédoine.

Les plans de KM n'étaient qu'un début. Aujourd'hui, Actualités des Balkans a publié un article sur la municipalité des oléiculteurs de Stolac, membres de l'Association des fruits d'Herzégovine de la Méditerranée, qui a reçu une toute nouvelle mini raffinerie d'huile à partager entre les producteurs de la région.

Le dispositif de traitement de l'huile a été fourni grâce aux efforts d'un projet pilote conçu pour améliorer la qualité et aider à la croissance globale de l'industrie pétrolière naissante. Les efforts antérieurs nécessitaient un transport coûteux vers les grandes raffineries communales et souvent, la qualité était compromise.

Avec l'opportunité offerte par la nouvelle technologie, les producteurs espèrent attirer les investisseurs et favoriser la croissance de l'industrie dans son ensemble.

Pourtant, l'huile d'olive des Balkans pourrait sembler loin d'être présente sur les étagères du marché américain. Ou peut être pas.

Le mois dernier, "Un voyage improbable d'une huile d'olive depuis les Balkans »était une histoire en vedette dans le Étoile d'East Hampton (New York). Grâce aux efforts de l'avocat basé à New York, Andrew Strong, qui s'est retrouvé impliqué dans une bataille juridique visant à défendre l'ancien Premier ministre du Kosovo Ramush Haradinaj, les huiles produites dans la région frontalière de l'Albanie ont maintenant trouvé leur chemin vers les magasins de l'est de Long Island.

Dans l'article de Mark Segal, Strong parle de son temps à voyager dans la région. "Il y avait des montagnes couvertes d'oliviers plongeant dans la Méditerranée. Et la tradition de presser les olives à la main est restée inchangée depuis plus de 2,000 - ans… La région compte des centaines d'oliviers, certains avec seulement deux ou trois arbres. »

Ces agriculteurs s'associent à Strong pour apporter leur huile d'olive biologique Kalinjot à des magasins aussi importants que Zabars à Manhattan.

Strong maintient l'échelle de son opération petite, avec tout mis en bouteille à la main. "Le maintien de petits lots garantit la qualité », a-t-il déclaré.