`Interdiction généralisée des bouteilles d'huile d'olive rechargeables - Olive Oil Times

Interdiction généralisée sur les bouteilles d'huile d'olive rechargeables

Mai. 22, 2013
Julie Butler

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Idiot, fou, susceptible d'augmenter les coûts et le gaspillage, et produit d'une ingérence bureaucratique - c'est ainsi que l'interdiction imminente par l'Union européenne des bouteilles d'huile d'olive rechargeables sur les tables des restaurants a été décrite dans les médias du monde entier.

La forte réaction à cette décision - également évidente dans le nombre élevé de commentaires des lecteurs sous les articles en ligne - a surpris certains des pays du sud de l'Europe qui ont voté en faveur de cette décision et où la consommation d'huile d'olive est élevée.

Mais en Europe du Nord, la surprise fut que Bruxelles avait même envisagé la mesure.

Bouger vu comme incompréhensible, un fardeau

"Avec la crise de l'euro, un effondrement de la confiance dans l'UE et une économie chancelante, la Commission (européenne) a sûrement des choses plus importantes à craindre que l'interdiction des bouteilles d'huile d'olive rechargeables? a déclaré Martin Callanan, membre conservateur britannique du Parlement européen.

Pendant ce temps, le journal allemand Suddeutsche Zeitung a qualifié le plan de "idiot »depuis le "légendaire réglementation du concombre tout en courbes. »Des questions ont également été posées sur la question de savoir si d'autres produits, comme le vinaigre, seraient les prochains.

Le Premier ministre néerlandais Mark Rutte a déclaré "incompréhensible », un fardeau supplémentaire pour le secteur de l'hôtellerie et de l'inspection, et mauvais pour l'environnement, "parce que beaucoup de verre est gaspillé. "

Les craintes de tremper les bols et les petits producteurs

Deux autres préoccupations communes largement diffusées sont de savoir si cela signifie la fin des bols de trempage d'huile d'olive sur les tables - la Commission dit que ce n'est pas le cas si d'autres ingrédients tels que le sel ou les herbes ont été ajoutés - et l'impact sur l'approvisionnement des restaurants de petits producteurs locaux. .

Même dans une Espagne en crise, le plus grand olive oil producer et l'un des quinze pays qui ont soutenu cette décision, les restaurateurs ont déploré qu'ils ne puissent plus simplement acheter leur huile d'olive fraîche du moulin dans les bouteilles habituelles de cinq litres.

Et les petits producteurs disent qu'ils ne seront pas en mesure de s'offrir des changements d'embouteillage, par exemple pour répondre à des tailles plus petites.

La Commission européenne estime que les scellés inviolables ajouteront un coût d'environ trois cents par bouteille de 250 ml d'huile d'olive, mais elle n'a pas publié les détails de ses calculs.

Surprise par rapport au jeu

Rafael Sánchez de Puerta, président du groupe de travail sur l'huile d'olive de la fédération agricole européenne Copa-Cogeca, a déclaré que la forte réaction contre la mesure avait été une surprise.

"Peut-être que nous ne l'avons pas bien expliqué, car c'est vraiment une mesure simple qui est positive pour tout le monde.

Le traditionnel »Les aceiteras que l'on trouve sur les tables de restaurant dans des pays comme l'Espagne et l'Italie sont préjudiciables à bien des égards. Leur forme expose l'huile à la lumière sur une grande surface et l'huile est également régulièrement exposée à l'air - deux ennemis naturels de l'huile d'olive. Et le fait qu'ils ne soient généralement jamais à court - les restaurants ont tendance à continuer à les compléter avec des bouteilles de 5 litres d'huile d'olive - est également indésirable, a-t-il déclaré.

"Il ne s'agit pas d'introduire des portions individuelles ou de devoir fournir une nouvelle bouteille pour chaque client, il s'agit de fournir une bouteille étiquetée - de préférence en verre foncé -, même si elle est partiellement vide », a-t-il déclaré.

"C'est une mauvaise excuse pour dire que cela augmentera le coût ou le gaspillage car l'impact dans les deux cas serait négligeable », a-t-il déclaré.

Pas de problème avec les bols à tremper au Portugal

En ce qui concerne les bols à tremper, Mariana Matos, secrétaire générale de la Casa do Azeite, l'Association portugaise de l'huile d'olive, a déclaré que son pays avait introduit une telle loi en 2005 et qu'il n'y avait pas eu de problème.

"Le restaurant doit servir l'huile d'olive devant le client, dans une bouteille non rechargeable. De cette façon, si le client le souhaite, il peut savoir si l'huile est extra vierge, son origine et sa date de péremption, toutes les informations qui doivent figurer sur l'étiquette. »

"Si le restaurant veut ajouter quelque chose, comme des herbes, du vinaigre balsamique ou de la flor de sal - qui est très populaire au Portugal - alors ils peuvent apporter le bol à la table avec ces ingrédients et verser l'huile d'olive à la table ou le cadeau les ingrédients séparément. "

"Cela a été notre expérience et c'est beaucoup plus transparent pour le client et beaucoup plus respectueux de l'huile d'olive, qui est un produit noble et généralement mal traité dans le secteur de la restauration », a déclaré Matos.

Le règlement d'application couvrant cette décision n'a pas obtenu ce qu'on appelle une majorité qualifiée lors du vote de la semaine dernière par un comité de l'UE, mais il a obtenu un soutien suffisant pour que la Commission puisse aller de l'avant et l'adopter quand même. Cependant, il est entendu qu'il ne peut pas »modifier le projet pour clarifier la mesure - par exemple en ce qui concerne les bols à tremper - mais doit le publier tel quel.

L'interdiction des bouteilles rechargeables a été signalée dans le plan d'action pour le secteur de l'huile d'olive, publié en juin dernier par le commissaire européen à l'agriculture Dacian Cioloş et destiné à donner un coup de pouce au secteur en difficulté tout en réduisant la fraude.



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