Un emballage créatif aide un producteur primé à vendre plus d'EVOO

Une décision surprenante il y a plus de dix ans a donné aux huiles d'olive primées d'un producteur sud-africain un autre niveau de notoriété.

Brenda Wilkinson, copropriétaire de Rio Largo Olive Estate, et son mari, Nick, ont récemment réalisé que leur décision de 2011 de vendre des emballages en aluminium huile d'olive extra vierge dans des tubes en carton avait créé un vaste marché pour leurs emballages.

Elle a dit Olive Oil Times elle a été témoin de la réaction de leurs carafes à tube en carton sur un marché artisanal à la fin de l'année dernière.

"Les clients venaient au coin de la rue et étaient impressionnés », a-t-elle déclaré. « [Nos carafes à tube sont] si jolies qu'elles ne pouvaient pas s'en empêcher. Ils voulaient juste acheter uniquement sur le design, même si l'huile d'olive était d'une qualité primée exceptionnelle.

"Mais si je suis honnête », a ajouté Wilkinson, "ils voulaient juste repartir avec les jolis dessins. Aucun design ne s'est vendu plus qu'un autre, car il y en a pour tous les goûts. C'était fascinant.

Wilkinson a déclaré que Rio Largo avait créé des carafes avec plus de 56 modèles. Ils proposent également une gamme de cadeaux personnalisés pour les entreprises clientes.

Elle a déclaré qu'ils avaient remporté un prix d'emballage pour leurs carafes lors d'un récent concours aux Émirats arabes unis. "Ces carafes et leur valeur sont enfin reconnues », a-t-elle déclaré.

Wilkinson a décrit la création des dessins de leurs carafes comme un voyage. "Nous avons certainement été les pionniers du phénomène du sac dans le tube », a-t-elle déclaré.

Elle a ajouté qu'ils avaient une étiquette amusante conçue par un artiste local Frans Groenewald, dont les créations sont connues pour leurs jeux de mots.

"Notre premier label s'appelait Freedom of the Press », a déclaré Wilkinson. "Nous avons commencé une série de créations de Groenewald telles que »Taste of Africa' avec Table Mountain en arrière-plan, Bon Appetree et bien d'autres qui ont fait sourire tous ceux qui les ont vus. C'est ce que nous voulions, partager la joie.

"Malheureusement, Frans a subi un accident vasculaire cérébral », a-t-elle ajouté, "et n'est plus capable de peindre avec autant de détails. Après une merveilleuse fête d'anniversaire entourée de fleurs, c'était une décision impulsive d'embrasser un thème floral, car nous pensions qu'un cadeau de santé dans un »bouquet floral' irait bien.”

Wilkinson a déclaré que leur gamme de carafes aux motifs floraux avait porté leur entreprise à un autre niveau.

Les producteurs ont également sorti une édition de carafes avec des étiquettes de rhinocéros, dont un pourcentage des ventes a été promis à sauver les rhinocéros en voie de disparition.

Elle a dit leur décision en 2011 d'utiliser emballage bag-in-box car leur huile d'olive extra vierge était basée sur le maintien de la fraîcheur de leur produit.

"Notre slogan est »essayez-le, vous allez adorer. Et pour nous assurer que nos clients aiment vraiment ce bon goût, nous devions nous assurer que la qualité de l'huile était maintenue jusqu'à la dernière goutte à l'achat », a-t-elle déclaré.

"Nos huiles sont stockées dans des réservoirs en acier inoxydable et emballées uniquement sur commande », a ajouté Wilkinson. "Nous aimons penser que nous partageons le même bon goût dans ces petits »mini-réservoirs », qui sont les sacs que nous utilisons pour placer dans les décanteurs extérieurs. »

Wilkinson a expliqué que l'huile d'olive extra vierge se détériore pendant le stockage en raison de la lipolyse, qui provoque un rancissement hydrolytique et affecte la saveur de l'huile.

"Un deuxième processus qui provoque une plus grande baisse de qualité pendant le stockage est l'oxydation, qui provoque un rancissement oxydatif », a-t-elle déclaré.

Wilkinson a ajouté que les deux processus résultent du contact de l'oxygène avec l'huile, soulignant l'importance d'emballer l'huile dans des récipients hermétiques.

Elle a en outre expliqué que la température à laquelle l'huile est stockée affecte l'oxydation et que l'exposition à la lumière rend l'huile moins stable.

Wilkinson a déclaré que des chercheurs de l'Institut andalou de recherche et de formation sur l'agriculture, la pêche, l'alimentation et la production biologique (IFAPA) ont découvert que les emballages bag-in-box à la pression protègent le mieux l'huile d'olive extra vierge de l'oxydation, par rapport à d'autres types d'emballages.

De plus, cette option conserve tous les paramètres de qualité requis pour la »catégorie "extra vierge" pendant au moins six mois.

Elle a conclu qu'ils travaillaient sur une autre idée innovante pour faire passer leur emballage au niveau supérieur, mais elle ne divulgue rien à ce stade.