Les producteurs australiens et néo-zélandais avertissent que les systèmes d'évaluation nutritionnelle pourraient nuire à la communication sur l'huile d'olive.

Résumé

En Australie et en Nouvelle-Zélande, les producteurs craignent que le système d'évaluation nutritionnelle Health Star Rating ne occulte les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge pour la santé. Ils réclament donc que ce système devienne obligatoire sur tous les emballages alimentaires afin de renforcer la confiance des consommateurs et son efficacité. Actuellement, le système pénalise la teneur en graisses saturées, ce qui entraîne une baisse de la note de l'huile d'olive extra vierge malgré ses bienfaits avérés pour la santé et son association avec des régimes alimentaires sains comme le régime méditerranéen.

Les producteurs d'olives à Australie et Nouvelle-Zélande se demandent si le système d'évaluation des aliments par étoiles (HSR) ne risque pas d'éclipser des années d'éducation des consommateurs sur les qualités nutritionnelles spécifiques des aliments. huile d'olive extra vierge.

Le système HSR, actuellement volontaire, d'étiquetage nutritionnel en face avant des emballages alimentaires, deviendra obligatoire sur tous les emballages alimentaires vendus dans les deux pays.

Dans un communiqué publié à l'issue d'une réunion des ministres de l'Alimentation le 13 février, les ministres des deux pays confirmé L’étiquetage volontaire n’apparaissait que sur 39 % des emballages alimentaires vendus en Australie et sur 36 % de ceux vendus en Nouvelle-Zélande. Ces chiffres étaient nettement inférieurs à l’objectif de 70 % que les ministres espéraient atteindre d’ici novembre 2025.

"« Les ministres ont exprimé leur inquiétude quant au faible taux d’utilisation, qui a limité l’efficacité du système et miné la confiance des consommateurs », indique une note officielle. Des groupes des deux pays, dont l’Association médicale australienne, l’Association australienne de santé publique et le Conseil néo-zélandais de l’alimentation et de l’épicerie, ont demandé que le système de réservation en ligne soit obligatoire.

Les ministres ont demandé à l'organisme australien et néo-zélandais des normes alimentaires (FSANZ) d'élaborer une proposition visant à intégrer la surveillance de la qualité de l'air (HSR) comme mesure obligatoire dans le Code des normes alimentaires Australie-Nouvelle-Zélande. Deux consultations publiques sont prévues avant toute décision officielle.

Le classement Health Star cadre a été introduit en 2014 comme un système volontaire d'étiquetage nutritionnel sur le devant des emballages, conçu pour aider les consommateurs à comparer en un coup d'œil la valeur nutritionnelle des aliments emballés.

D'après les descriptions officielles, ce système offre un guide visuel simple pour comparer des produits emballés similaires, un plus grand nombre d'étoiles indiquant un profil nutritionnel plus favorable. Les ministres ont reconnu que les consommateurs comprennent souvent mal comment utiliser ce système. "notamment que le HSR est uniquement destiné à comparer des produits similaires.

Pour les producteurs d'huile d'olive, la préoccupation principale porte sur la manière dont l'algorithme évalue les matières grasses comestibles et sur la façon dont ces scores apparaîtront dans le cadre de l'obligation légale. étiquetage de l'huile d'olive règles.

Le score HSR des matières grasses comestibles illustre la forte pénalisation des graisses saturées par le calculateur. L'huile d'olive extra vierge contenant des graisses saturées, son score se situe généralement autour de 3.5 étoiles. C'est plus élevé que le beurre, l'huile de palme et le saindoux, généralement notés autour de 2.0 étoiles, mais moins élevé que les huiles de colza ou de tournesol, qui peuvent atteindre 4.5 étoiles grâce à leur plus faible teneur en graisses saturées.

Les producteurs affirment que le système ne tient pas compte du rôle des graisses mono-insaturées ni de composés tels que polyphénols, les stérols et les tocophérols.

Ils soulignent également des décennies de recherche établissant un lien entre la consommation régulière d'huile d'olive extra vierge et ses bienfaits cardiovasculaires et métaboliques. L'huile d'olive extra vierge est largement associée à des régimes alimentaires tels que… La diète méditerranéenne et fait l'objet d'études concernant son rôle potentiel dans la santé cognitive et vasculaire, ainsi que ses éventuelles associations avec un risque réduit de certains cancers.

"« Nous le disons depuis 2014 : ce système de notation pénalise les producteurs d’huile d’olive extra vierge et induit en erreur les consommateurs soucieux de leur santé », a déclaré Michael Southan, PDG de l’Association australienne de l’olive, dans une note. libéré par l'organisation.

"Le calculateur de notation se concentre sur la teneur en graisses saturées et ne tient pas compte des bienfaits beaucoup plus larges des olives pour la santé. « Les olives sont un superaliment reconnu, qui contribue à améliorer la santé et à prévenir les maladies, et nous produisons certaines des meilleures au monde ici même en Australie », a ajouté Southan.

Sarah Haworth de l'Olive Wellness Institute récemment commenté cette huile d'olive extra vierge "est largement considérée comme l'huile de cuisson la plus saine », mais les systèmes d'étiquetage sur le devant des emballages s'appuient souvent sur "des « mesures brutes » qui privilégient les graisses saturées par rapport à des facteurs tels que la transformation, le profil des acides gras et la teneur en composés bioactifs.

Ailleurs, l'huile d'olive extra vierge est de plus en plus présentée comme un aliment bénéfique pour la santé publique. Aux États-Unis, dernière critique Les recommandations nutritionnelles mettent en avant l'huile d'olive et les olives de table comme éléments essentiels d'une alimentation saine. Depuis 2011, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) autorise l'allégation de santé selon laquelle les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins du stress oxydatif. Les principaux pays producteurs, dont l'Espagne, le Portugal et l'Italie, recommandent également la consommation quotidienne d'huile d'olive extra vierge dans leurs messages de santé publique.

"« En l’état actuel des choses, l’obligation d’afficher des informations sur le système d’évaluation sanitaire des huiles d’olive extra vierges portera un coup dur à notre secteur », a averti Southan.

"À l’heure où les Australiens consomment plus d’aliments transformés que jamais, notre industrie fournit une huile totalement non raffinée et riche en nutriments, extraite délicatement de la chair de l’olive à l’état naturel », a-t-il déclaré. "Il faut le reconnaître comme tel.