Comment la diffusion en direct stimule les ventes d'un producteur d'huile d'olive du Sichuan

Résumé

La province du Sichuan, en Chine, s'impose comme un acteur majeur de la filière oléicole nationale, avec 452 000 mu d'oliveraies. Fattoria Zhongyi, une exploitation familiale située dans le nord du Sichuan, commercialise son huile d'olive biologique en ligne et en direct, avec une production estimée à 200 tonnes cette année.

Il s'agit du deuxième volet d'une série de rapports sur l'évolution de l'industrie oléicole chinoise.

LANGZHONG, Chine – Des sommets de 7 000 mètres qui bordent la lisière orientale du plateau tibétain aux plaines fertiles de l'est, la province du Sichuan est connue pour sa cuisine audacieuse et comme le berceau des pandas géants de Chine.

Elle s'impose également comme un acteur clé du secteur oléicole chinois, modeste mais en expansion.

Selon Yu Ning, vice-président de la section olive de l'Association chinoise d'économie forestière, le Sichuan abrite 452 000 mu (30 000 hectares) d'oliveraies, soit environ un cinquième du total de la Chine.

Les bosquets suivent un axe nord-sud à travers la province, s'accrochant aux collines ondulantes au pied du plateau tibétain.

Mon voyage à travers ce paysage commence à Chengdu, la capitale provinciale de 21 millions d'habitants, où je rencontre Ziyun Jin, une jeune entrepreneuse d'une vingtaine d'années.

Jin, avec ses cheveux hirsutes, ses lunettes sans monture et sa barbe en mentonnière, parle couramment anglais après avoir étudié le design visuel à New York.

Alors que nous roulons vers le nord sur le périphérique de Chengdu, son téléphone sonne toutes les quelques minutes. "« Ce bruit, c'est une vente en ligne », dit-il en se retournant du siège passager avec un sourire.

Nous nous dirigeons vers la ferme et le moulin de sa famille, Fattoria Zhongyi, dans le nord du Sichuan.

Son père, Chongqing Jin — un homme mince à la poignée de main ferme et au sens aigu des affaires — est entré dans le secteur de l'olive en 2011 après ce qu'il décrit comme une révélation en Grèce.

Lors d'une visite au pays d'origine de Koroneiki, l'une des deux variétés plantées sur les 5 600 mu (373 hectares) de vergers de la famille, il a rencontré un olivier de 3 800 ans.

Frappé par sa longévité et par les similitudes qu'il a remarquées entre la Grèce et le Sichuan, il s'est convaincu que la culture de l'olivier était une activité qui pouvait se perpétuer sur plusieurs générations.

Pourtant, bien que située à la même latitude que la Tunisie, le climat du Sichuan est radicalement différent de celui du bassin méditerranéen.

D’après Une étude D'après l'Université agricole du Sichuan, les régions oléicoles de la province reçoivent entre 855 et 940 millimètres de précipitations entre mai et décembre, et plus de 1 000 millimètres par an.

À titre de comparaison, la principale région oléicole de Tunisie, autour de Sfax, ne reçoit qu'environ 200 millimètres de pluie par an.

L'humidité élevée du Sichuan offre des conditions idéales pour mouche des fruits et le gloeosporium, posant des défis considérables à la production de haute qualité huile d'olive extra vierge.

Par conséquent, Jin a indiqué que la récolte de l'entreprise s'étend sur environ huit semaines, du début octobre à la fin novembre.

Son téléphone continue de sonner pendant les trois heures de route vers le nord, en direction de Langzhong.

Cette ville historique attire chaque année des millions de touristes grâce à son architecture préservée et parce qu'elle est le lieu de naissance de Zhang Fei, l'ancien général vénéré pour sa loyauté et son intégrité.

De nombreux visiteurs s'arrêtent au tombeau central de Zhang Fei pour prier et attirer la bonne fortune. La Fattoria Zhongyi tire son nom de lui, symbole de clarté morale et d'engagement envers la qualité, valeurs que les Jin souhaitent incarner.

Lors d'un déjeuner rapide sur une aire de repos d'autoroute, Jin annonce 17 000 renminbis (2 065 €) de ventes depuis notre départ de Chengdu.

Il a indiqué que la quasi-totalité de l'huile d'olive de l'entreprise est vendue en ligne. Les entreprises publiques représentent 90 % des achats, en versant à leurs employés des indemnités pour l'achat de produits auprès de fournisseurs agréés. Les 10 % restants sont vendus sur le marché libre.

La plupart des acheteurs sont situés dans les provinces côtières du Guangdong et du Jiangsu, ainsi que dans la région municipale de Shanghai.

Selon le Conseil oléicole international, la Chine a consommé en moyenne 41 000 tonnes d’huile d’olive par an entre 2022 et 2025 – une croissance qui s’est enrayée depuis 2014, mais qui reste près de trois fois supérieure aux volumes enregistrés entre 2006 et 2009.

Ender Gündüz, ancien responsable de l'unité économie et promotion du CIO, estime que la Chine compte 250 millions de consommateurs potentiels encore inexploités.

Fattoria Zhongyi attire la quasi-totalité de ses clients grâce à la diffusion en direct sur Douyin, la version chinoise de TikTokJin estime que 90 % de ses acheteurs sur le marché libre achètent directement via ces diffusions en direct ; les données de l’application montrent que 34 % d’entre eux reviennent acheter.

L'usine se situe à environ 20 minutes du centre historique de Langzhong, entourée de collines couvertes d'oliviers centenaires.

Alors que nous entrons dans la cour intérieure — qui comprend un salon de thé, des bureaux, une salle d'exposition, un moulin et une chaîne d'embouteillage — un jeune vendeur installe un smartphone sur un trépied et commence son service de six heures.

"« Il ne connaissait rien à l'huile d'olive, et maintenant c'est un expert », déclare Jin.

Le vendeur travaille par cycles de cinq minutes : deux minutes à décrire le produit, puis trois minutes à répondre aux questions.

Une petite fenêtre de diffusion en direct dans un coin du ruisseau affiche la ligne de broyage Haus d'une capacité de quatre tonnes par heure, qui fonctionne 24 heures sur 24 pendant la récolte.

Jin estime que la production atteindra 200 tonnes d'huile d'olive biologique cette année — un assemblage d'Arbequina et de Koroneiki — après une récolte supérieure à la moyenne. L'année dernière, la production totale s'élevait à 130 tonnes.

La production devrait continuer d'augmenter, l'entreprise plantant chaque année 400 mu (environ 27 hectares) de nouveaux arbres. Cinq cents mu (33 hectares) de Picual, plantés il y a quatre ans, commenceront bientôt à porter leurs fruits.

Jin attribue l'augmentation des rendements à une meilleure taille, tout en reconnaissant que les producteurs chinois ont encore beaucoup à apprendre.

L'entreprise n'a pas encore identifié les variétés d'olives les mieux adaptées au climat humide du nord du Sichuan.

De retour sur la diffusion en direct, le vendeur met en avant les pratiques biologiques de l'entreprise.

Fattoria Zhongyi vend la première récolte de son produit phare à 138 renminbis (environ 17 €) la bouteille de 500 millilitres, et la récolte plus tardive à 108 renminbis (environ 13 €).

"« Le prix de notre huile d'olive est très élevé, donc pour les personnes qui peuvent se le permettre, le fait qu'elle soit biologique est très important », a déclaré Jin.

La production biologique présente des défis supplémentaires, notamment parce que la plupart des vergers sont situés sur des terrains escarpés où la récolte mécanique est impossible.

Des équipes d'ouvriers cueillent les fruits à la main et les transportent par des routes de montagne goudronnées jusqu'au moulin. L'entreprise achète également des olives auprès d'agriculteurs des environs.

À la fin de la visite, Jin, ravi, annonce que les ventes en ligne de la journée ont atteint 30 000 renminbis (3 645 €).

Ce montant couvre facilement le salaire du vendeur et les 3 000 renminbis (365 €) qu'il a payés pour promouvoir la diffusion en direct auprès des clients ciblés.

Après avoir fait un signe d'adieu, je monte à bord d'un train en direction du nord-ouest, de Langzhong vers Longnan, observant les collines verdoyantes se fondre dans les nuages ​​bas.