La Turquie vise de meilleurs rendements grâce à l'expansion de son programme d'extraction d'huile d'olive

Résumé

Le secteur oléicole turc a connu une expansion considérable ces vingt dernières années grâce aux politiques gouvernementales, le nombre d'oliviers ayant presque doublé pour atteindre environ 200 millions aujourd'hui. Malgré cette croissance, des défis persistent, notamment la nécessité de renforcer l'image de marque et le positionnement international de l'huile d'olive turque afin d'accroître sa valeur et sa compétitivité sur les marchés internationaux. Des initiatives telles que… "Le projet « OlivetoLive » d'UR-GE est lancé pour stimuler les exportations et améliorer la qualité, la traçabilité et les efforts de valorisation de la marque dans le secteur.

Stimulée par des politiques gouvernementales qui encourageaient la plantation de nouveaux vergers, Le secteur oléicole turc elle a connu une expansion spectaculaire au cours des deux dernières décennies.

Le nombre d'oliviers dans le pays a presque doublé, passant d'environ 100 millions au début des années 2000 à près de 200 millions aujourd'hui. De ce fait, la Turquie a enregistré une production sans précédent d'environ 475 000 tonnes d'huile d'olive au cours de la dernière année. Saison de récolte 2024/25.

Cette expansion a également été reconnue à l'échelle internationale. Jaime Lillo López, directeur exécutif du Conseil oléicole international, a félicité la Turquie pour s'être hissée parmi les plus importants producteurs mondiaux.

"« Si l’on regarde les données des cinq dernières saisons (2020 – 2025), la Turquie semble avoir consolidé sa position de deuxième producteur mondial d’huile d’olive et d’olives de table », a déclaré Lillo à l’agence Anadolu en janvier.

"« La Turquie apporte déjà une contribution considérable à la filière oléicole », a-t-il ajouté.

Mais cette croissance rapide de la production a également engendré un défi. De grandes quantités d'huile d'olive turque continuent d'être exportées en vrac ou stockées dans des entrepôts à travers le pays, limitant ainsi la valeur perçue par les producteurs locaux.

Autrement dit, l'offre a augmenté plus vite que la valeur de la marque d'huile d'olive turque.

Nilufer Koray, directrice des opérations commerciales chez Gaïa Oliva, Un producteur et exportateur de Manisa a déclaré que la Turquie avait investi massivement dans de nouvelles plantations et des technologies de mouture modernes au cours des deux dernières décennies.

"« De ce fait, le nombre d’oliviers a atteint environ 200 millions, et cette expansion a également incité les producteurs à se concentrer davantage sur la qualité, la traçabilité et une production durable », a déclaré Koray. Olive Oil Times.

"Cependant, une part importante de l'huile d'olive turque est encore exportée en vrac puis mise en bouteille sous des marques d'autres pays », a-t-il ajouté.

Koray a déclaré que la prochaine étape pour le secteur est de renforcer la présence de Huile d'olive turque sur les marchés internationaux sous des marques locales.

"« Notre objectif aujourd’hui n’est pas seulement de produire davantage d’huile d’olive, mais aussi de partager la qualité, l’identité et le patrimoine de l’huile d’olive turque avec le monde entier », a-t-il déclaré.

Dans ce contexte, le secteur explore activement de nouvelles façons d'améliorer l'image de marque et le positionnement mondial de l'huile d'olive turque.

L'EZZIB, l'Association des exportateurs d'olives et d'huile d'olive de la mer Égée, a lancé le "Le projet « OlivetoLive » d’UR-GE, une initiative triennale visant à renforcer la compétitivité et exportations d'huile d'olive turque.

Le président de l'association, Mehmet Emre Uygun, a déclaré que l'initiative comprend des formations et des services de conseil pour les exportateurs, la participation à des salons internationaux et des conseils marketing ciblés destinés à accroître les ventes à l'étranger.

Uygun a également mentionné le secteur turc de l'huile d'olive "« Notre compétitivité a été compromise lorsque des décisions erronées prises concernant notre secteur au cours des trois dernières années ont coïncidé avec le processus de désinflation en Turquie. »

"Nous sommes entrés dans la saison 2025/26 en novembre. Au cours du premier mois, nos exportations d'huile d'olive ont chuté de 80 %, passant de 8 636 tonnes à 1 701 tonnes », a-t-il ajouté. "Autrement dit, nos exportations sont au point mort.

À Antalya, importante région oléicole du sud-ouest du pays, un atelier organisé par la Bourse des matières premières d'Antalya et les directions provinciales de l'Agriculture et des Forêts et de la Culture et du Tourisme a examiné les moyens de promouvoir l'industrie oléicole de la région.

Le rapport de l'atelier indique que le fort potentiel de production d'Antalya ne suffit pas à lui seul à accroître la valeur du secteur oléicole local. Il formule 30 recommandations stratégiques pour la période 2026-2035 visant à renforcer la filière et à développer les exportations.

Parmi ses conclusions, le rapport indique que des améliorations en matière de qualité, de traçabilité, de stratégie de marque et de tourisme sont nécessaires pour donner un nouvel élan à l'huile d'olive d'Antalya.

"« Il existe un consensus général selon lequel Antalya pourrait se hisser à une position plus forte dans la production d'huile d'olive si un cadre de transformation axé sur la qualité et couvrant la période 2026-2035 était mis en place », indique le rapport.

Les producteurs turcs ont également exprimé leur inquiétude quant à la valeur perdue chaque année lorsque de grands volumes de huile sont exportés en vrac ou restent inutilisés dans les stocks.

L'agriculteur Ercan Dalkılıç d'Akhisar, dans la province de Manisa, a déclaré que la Turquie n'avait pas encore développé de marque forte pour son huile d'olive.

"« Environ 40 % de l’huile d’olive produite chaque année en Turquie est exportée en vrac, principalement vers l’Espagne, mais aussi vers l’Italie, la France et la Grèce », a déclaré Dalkılıç.

"Faute d'avoir réussi à développer une marque forte pour l'huile d'olive, nous ne pouvons pas apporter de valeur ajoutée au pays. Bien que des mesures aient été prises dans ce sens ces dernières années, je pense que le gouvernement devrait fournir un soutien plus important dans ce domaine.

Dalkılıç a également déclaré qu'un stockage prolongé dans des entrepôts peut dégrader la qualité du huile car de nombreux producteurs ne disposent pas d'installations de stockage appropriées.

"« Par conséquent, on peut affirmer sans risque de se tromper que des tonnes d'huile d'olive perdent de leur qualité au fil du temps », a-t-il déclaré.

Il a également mis en doute le niveau de confiance que certains consommateurs turcs accordent aux marques d'huile d'olive locales.

"« Ces derniers temps, nous avons constaté une augmentation des importations et de la consommation d'huile d'olive provenant d'autres pays », a-t-il déclaré. "Ils ne peuvent pas faire confiance aux marques de notre pays. Cependant, ils doivent aussi savoir qu'une partie de cette huile est en réalité d'origine turque.

"La Turquie peut devenir un géant mondial de l'huile d'olive et nous pouvons diffuser cette prospérité jusqu'à la base », a-t-il conclu. "Cela suppose que les agriculteurs se réunissent et s'assoient à la même table que les autres acteurs du secteur, sur un pied d'égalité. »