L'Europe approuve Olio Di Roma IGP pour la région de la capitale italienne
L'enregistrement de la Olio di Roma L'Indication Géographique Protégée (IGP) a été publié au Journal officiel de l'Union européenne, ce qui implique que la commission a donné le feu vert aux producteurs de la région italienne centrale du Latium pour faire usage du label de qualité.
"Cette reconnaissance nous a permis d'associer un nom évocateur comme celui de Rome, qui représente un héritage authentique en termes de notoriété, à un produit de haute qualité qui a tous les atouts pour devenir l'ambassadeur de notre territoire dans le monde », David Granieri , le vice-président national de Coldiretti et président de Coldiretti Lazio, a déclaré Olive Oil Times.
"Tous les territoires de la région sont désormais couverts par une appellation d'origine, l'IGP comprenant quatre AOP préexistantes, et pourtant la référence à Rome, dont la renommée internationale est exceptionnelle, sera un moteur en termes de opportunités et valeur sur le marché étranger », a-t-il ajouté.
Voir aussi:Controverse en Italie sur le nouvel Olio di Roma IGPSelon les données de Coldiretti, la valeur économique de l'IGP Olio di Roma s'élève à environ 52 millions d'euros avec une production estimée à 75,000 10,550 tonnes d'olives et - - tonnes d'huile par an.
La zone de production de l'IGP comprend des parties des cinq provinces du Latium, dont 316 communes : 107 sur le territoire de la ville métropolitaine de Rome Capitale, 27 dans la province de Latina, 35 dans la province de Rieti, 60 dans la province de Viterbe et 87 dans la province de Frosinone.
Les huiles d'olive extra vierge certifiées IGP doivent contenir 80% Itrana, Carboncella, Moraiolo, Caninese, Salviana, Rosciola, Marina, Sirole, Maurino, Pendolino, Frantoio et Leccino, et un maximum de 20% d'autres variétés.
Olio di Roma se caractérise par des notes de tomate, d'artichaut, d'amande et d'herbe, avec une amertume et un piquant d'intensité variable.
Un paragraphe du cahier des charges est consacré au lien avec l'aire géographique, où l'olivier était utilisé à des fins alimentaires dès le VIIe siècle av.
"Les Romains ont perfectionné les techniques utilisées pour produire et presser l'huile et ont répandu leur savoir-faire oléicole sur tous les territoires qu'ils ont conquis », indique le document. "Une visite dans le quartier de Testaccio devrait suffire pour comprendre l'importance du commerce du huile à Rome.
"Site de l'ancien port fluvial de l'Emporium, les amphores déchargées ici ont été brisées et jetées en telle quantité après vidage qu'elles ont formé un monticule artificiel connu sous le nom de Monte dei Cocci (monticule d'éclats) », a ajouté le document.
La célèbre histoire de Rome est encore évoquée par le logo IGP, qui représente un rameau d'olivier placé au-dessus du Colisée emblématique.
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