La consommation, les exportations des AOP et IGP italiennes continuent de croître

Exportations d'huiles d'olive extra vierges italiennes avec Appellation d'Origine Protégée (AOP ou DOP) et Indicateur géographique protégé (IGP ou IGP) a augmenté de 55% au cours des cinq dernières années, passant de 40 à 62 millions d'euros.

La consommation annuelle d'huiles avec indications géographiques protégées en Italie a également augmenté de 28 pour cent, atteignant près de 150 millions d'euros.

Ce sont les résultats d'une analyse menée par le consortium national des oléiculteurs, Italia Olivicola, en utilisant des données fournies par des entités de premier plan du secteur de l'huile d'olive et diverses organisations gouvernementales.

L'enquête a également montré que la production des AOP et IGP italiennes est passée de moins de 10,000 2015 tonnes en 13,000 à plus de 2020 45 tonnes en -, dont près de - pour cent sont exportées.

Représentant cinq pour cent des volumes totaux d'huile d'olive extra vierge fabriquée en Italie, les principaux producteurs sont Terra di Bari AOP avec 5,000 tonnes par an, Toscano IGP avec 2,500 tonnes et Val di Mazara AOP avec 1,200 tonnes.

Il existe 42 AOP et - IGP en Italie, dont l'IGP Olio di Roma, qui fait partie du processus de reconnaissance. L'Italie représente 40% des indications géographiques européennes pour l'huile d'olive extra vierge.

"Nous visons à augmenter la production de qualité et à préserver notre grand héritage de variétés d'olives, qui est un fleuron pour notre pays », a déclaré le président d'Italia Olivicola, Fabrizio Pini. "Utiliser les huiles d'olive vierge extra italienne AOP et IGP est une expérience gustative unique, grâce à leurs innombrables caractéristiques sensorielles à découvrir et à combiner avec la nourriture.

Au fur et à mesure que la demande d'indications géographiques augmente, leurs normes de production de qualité augmentent également. Récemment, le conseil de gestion du Consortium Toscano IGP a établi que le délai de mouture du produit destiné à la certification est le 10 décembre, alors que précédemment la spécification de l'IGP prévoyait que la date de fin de mouture devait être décidée par le conseil sur une base annuelle. , y compris des dérogations pour récolte tardive.

"C'est un choix qui regarde la responsabilité des producteurs et un marché en mutation, où les consommateurs recherchent de plus en plus la qualité », a déclaré Christian Sbardella, responsable communication et marketing de l'IGP Toscano. Olive Oil Times. "Ils sont de plus en plus conscients, ayant le besoin de connaître et de reconnaître l'origine des produits, et les certifications AOP et IGP remplissent parfaitement cette exigence.

• Manipuler
• Teatro Naturale