Les inquiétudes concernant les pénuries d'huile d'olive en Italie Mount

Andrea Carassi, directeur général de l'Association italienne de l'industrie de l'huile comestible (Assitol), a averti que l'Italie est confrontée à une pénurie d'huile d'olive plus importante que jamais depuis plus d'une génération.

Ses commentaires viennent au milieu d'une série de des prévisions de récolte décevantes à travers le bassin méditerranéen.

Producteurs en Espagne, le plus grand au monde olive oil producer, prédire un 50 % de baisse en production. Pendant ce temps, les autorités de Tunisie, Italie et Portugal anticipent également d'importantes baisses de production cette année.

"Nous avions parlé d'un automne chaud pour l'huile d'olive début septembre. Malheureusement, nous ne nous sommes pas trompés », a déclaré Carassi à Il Sole 24 Ore. "LA disproportion entre consommation et production est telle que, d'ici l'été prochain, nous n'aurons peut-être pas assez de huile pour les rayons de la grande distribution.

Le marché intérieur italien représente environ 600,000 - tonnes de huile d'olive extra vierge ventes chaque saison. Cependant, des estimations récentes prévoient que seulement un tiers de cette somme sera fournie, en raison d'une série d'événements climatiques catastrophiques allant des tempêtes aux sécheresse.

La flambée des prix de l'énergie a encore compliqué la situation, augmentation des coûts de production et suscitant des appels à des subventions pour les producteurs et les consommateurs.

Cependant, Carassi voit un danger dans la baisse artificielle des prix. Il a dit que cela pourrait conduire à un épuisement encore plus précoce des stocks et que "à une époque où l'huile d'olive devient une denrée rare, nous pensons qu'il convient d'éviter le recours continu à des promotions qui nuiraient à la confiance des consommateurs dans l'ensemble du secteur de l'huile d'olive et dévaloriseraient nos efforts.

Cela ne fera cependant pas grand-chose pour apaiser les craintes des consommateurs. La Confédération nationale italienne des agriculteurs indépendants (Coldiretti) a averti que l'huile d'olive extra vierge pourrait atteindre un prix de détail record de 10 € le litre, car chaque partie de la chaîne d'approvisionnement, de la production et de l'emballage à l'étiquetage et au transport, est grevée par des augmentations de coûts de 30 à 170 pour cent.

• Teatro Naturale
• Cuisinier